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【玩转bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：·美食篇·公平五彩粽】有一种乡愁叫五彩粽
2022-05-10 14:29:00 来源： bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：县融媒体中心
粽子是广西人的传统美食
也是逢年过节的“座上宾”
说起粽子的口味
很多人的乡愁就不自觉涌上心头
你吃过的粽子都有什么颜色的呢
黄色、黑色、绿色
今天的【玩转bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：·美食篇·公平五彩粽】
我们跟随布努瑶妹蒙慧玲一起来到bet36体育在线_bet36体育投注-【点此进入】@：县公平乡
品尝这里的美如彩虹的粽子
享受这里世外桃源般的美好时光
"小欧，前面就是蓝莲岛了，我们要去岛上采摘粽叶了。"布努瑶妹蒙慧玲和同伴小欧划舟前往盛产粽叶及植物染色剂蓝草、密蒙花等原材料的蓝莲岛。
“这就是我们要找的粽叶，摘的时候要注意点，不能摘太老了，太老了就包不好粽子。”登上岛，蒙慧玲和小欧直奔目的地。
据了解，蒙慧玲是布努瑶族， 2009年毕业于广西师范大学，从事幼教工作。2019年返乡创业，从事民族文化推广与农副产品销售工作，并加入爱心公益志愿队伍，利用空闲时间到山里做支教工作。目前，在公平乡蓝莲岛，利于新媒体传播等方式，线上线下结合，积极开展非遗产品推广和生态产品开发销售，助力当地乡村振兴。
“这个是我们染五彩糯米的染剂的其中之一，蓝草，可以染出蓝色，鲜艳的蓝色出来，很漂亮。” 采完粽叶，蒙慧玲一行又着手采摘蓝草、密蒙花等植物染色剂。
为了今天包五彩粽给我们品尝，蒙慧玲从昨天就开始忙碌。泡糯米、备好腊肉、花生碎……她心灵手巧，包出来的粽子，香甜美味，她已经成为乡里的包粽子能手之一。各种“染剂”植物只要落入她手中，都能幻化成各种天然美味。五颜六色的植物，都是天然色素，各有清香，别有风味。而五色糯米除了兼具色香味，还有滋补、美容等功效。一年产量达5万斤的五彩粽，不仅成为了1.3万公平乡人桌上必不可少的美食，还得到了各地网络朋友的青睐，尤其是在4月底5月初来到公平乡，你就能感受到粽叶飘香。蒙慧玲带动乡民制作以纯天然植物为染剂的五彩粽，通过线上销售到各地，乡民的收入逐年增加。
一切准备就绪，大家开始包五彩粽。“我们的五色粽子的糯米都是自己种的，我们的糯米经过天然植物浸泡染制出来的颜色是非常鲜艳的，我们自己种植的糯米也是很颗粒饱满很圆润，吃起来就像彩虹糖一样，心里面幸福、美满，甜蜜蜜。” 蒙慧玲一边包一边介绍说。“我们先把染料煮出颜色，煮出颜色以后再拿来泡糯米，泡糯米最少要泡6个小时以上 ，泡得越久，颜色就越深，煮出来的五彩粽就会很好看。最重要的一道工序就是我们要把这个五彩粽煮好出来。要用柴火来煮粽子最少八个小时以上??那样煮出来的粽子特别香。”
随着四月初二这一天逐渐临近，公平乡家家户户也都不同时段地迎来了“洗涤节”，大家围坐在一起吃粽子，寓意着团团圆圆、生活幸福美满，也寓意来年五谷丰登、兴旺发达。
丰收与佳节送来双重喜悦，美好的味道也来得恰逢其时。食物朴素无华，但有亲人围坐，无端多出几分美味和亲切。而蒙慧玲的粽子也走上了线上平台，在广西各地走俏，五彩粽也托起了乡村振兴梦。
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